Producteurs maraîchers

(Service de déshydratation)

Aux Multiples Jardins - Camerises séchées biologiques

Danielle Gélinas cultive la camerise biologique à Saint-Boniface près de Trois-Rivières. Ce petit fruit nordique originaire de Russie et du Japon est une nouvelle venue au Québec. Son goût unique nous rappelle un savoureux mélange de bleuets, framboises et mûres. Elle mérite d’être goûtée!

En plus d’offrir l’autocueillette, des coulis et des tartinades à ses clients, Danielle a le désir de faire découvrir davantage sa camerise. Pour ce faire, elle nous a contactés afin de déshydrater ses camerises biologiques et ainsi les offrir à ses clients. Pour Danielle, la camerise séchée est une nouvelle façon d’apprécier le goût de ce nouveau petit fruit!

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Les Jardins VMO - Canneberges déshydratées

C’est à Drummondville sur le bord de la rivière St-François que Jean Olsthoorn et Lucienne van Mil produisent de la canneberge depuis 2006. Auparavant, Les Jardins VMO offraient seulement la canneberge fraîche et congelée à leurs clients. C’est alors que Jean et Lucienne ont eu l’idée de faire déshydrater leurs propres canneberges et ainsi créer un tout nouveau produit.

Les canneberges déshydratées des Jardins VMO sont uniques, car le jus et les pépins de la canneberge sont encore présents suite à la déshydratation. Notre procédé de déshydratation permet d’avoir une canneberge séchée sans sucre ni huile de tournesol ajouté. C’est tout simplement une canneberge sans eau, croquante et délicieuse!

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La Camerisière Granbyenne – Baies de camerise séchées

Fondée en 2013 à Granby par Francine L’Heureux, cette jeune entreprise a pour mission de produire de la camerise selon les principes de l'agriculture durable. Aujourd’hui, Francine cultive plus de 8000 plants de camérisiers sur ses terres! En plus d’offrir ses camerises congelées, elle offre des coulis et des tartinades à la camerise qui sont succulents!

Désirant toujours innover avec sa camerise, Francine nous contacta afin de développer les toutes premières camerises déshydratées au Québec! Celles-ci sont déshydratées à basse température afin de conserver leurs nutriments et la saveur unique de la camerise. La Camerisière Granbyenne a d’ailleurs été finaliste au Prix CTAQ Innovation en alimentation 2015 pour ses produits de baies de camerise séchées.

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Ferme La Chouette Lapone – Tomates séchées

Située à St-Séverin-de-Proulxville en Mauricie, la Ferme La Chouette Lapone cultive des légumes, des fruits et fines herbes biologiques. Rachel et Sébastien vendent leurs produits au kiosque à la ferme, dans les marchés publics et sous forme d’abonnement à leurs paniers bio.

Avec quelques milliers de livres de tomates en surplus, Rachel et Sébastien nous confièrent leurs tomates biologiques pour que l’on puisse en faire de délicieuses tomates séchées! Ils ont donc pu offrir à leurs clients et abonnés des tomates séchées issus de leurs terres tout au long de l’automne et l’hiver.

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Saveurs d’Ici – Tomates séchées

C’est à Sainte-Brigitte-des-Saults qu’Alexis et Audrey y cultivent plusieurs variétés de tomates, courges, micropousses et fines herbes. Ayant un surplus de tomates à la fin de l’été, ils nous les apportèrent afin de créer un tout nouveau produit pour leurs clients.

De plus en plus intéressés par la déshydratation, Alexis et Audrey ont maintenant l’idée de développer de nouveaux produits tels que la courge et les micropousses séchées pour les chefs.

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